Muffins pour étourdis (sans oeufs)
Posted on Sun 30 March 2014 in misc
J'ai aucun problème avec les œufs mais, il me prend parfois l'envie d'inviter des amis avec une pulsion irrépressible de faire des muffins (envie très liée à celle de m'en gaver, des muffins, pas des amis)... J'aime bien faire des muffins parce que pour la garniture, on peux improviser à fond. Allez y, au pire, vous perdrez un ami ou deux.
Recette des muffins sans œufs
Ingrédients
Pour le mélange sec
Pour le mélange humide
Le goût (improvisez, c'est ce qui est cool dans la confection des muffins)
Procédure
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les ingrédients du mélange sec dans un saladier (farine, sucre et levure).
Ensuite, dans un bol au micro-onde (ou sur le gaz à la casserole), faites fondre le beurre dans le lait. Laissez tiédir.
Râpez 3 petites pommes avec un gros "grain" (pas au robot, me faîtes pas une compote). Mélangez avec la poudre d'amande et les 5 épices.
Et... on mélange.
Mélangez le mélange humide et le mélange sec, la texture ne doit pas être homogène (un peu grumeleuse). Incorporez ensuite la garniture.
Répartissez dans des moules à muffins, enfournez au moins 25 minutes a 200°C. Pour vérifier la cuisson, piquez avec un couteau, le lame doit ressortir à peu près sèche.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille (si disponible).